Phố núi Sapa không chỉ gây thương nhớ về vẻ đẹp núi rừng Tây Bắc trắng lệ mà còn níu chân người lữ hành bởi những thức ăn ngon, khó có thể tìm thấy ở chốn đô thị thường nhật. Và đặc sản mang đậm hương vị Sapa được nhắc tới chính là cá hồi vân. Hãy cùng xem, từ loài cá đó, người Sapa “thiên biến vạn hóa” các món ăn như thế nào trong bài viết sau nhé!
Cá hồi vân Sapa – món ăn giàu dinh dưỡng
Mấy ai hay, ngay dưới chân “nóc nhà Đông Dương” là nơi cư ngụ của những chú cá hồi vân nức tiếng trời Tây. Vốn dĩ, cá hồi thường sống ở các bờ biển phía Bắc châu Âu hoặc châu Mỹ. Do vậy, sự có mặt của loài cá này ở một huyện vùng cao với địa hình nhiều đồi núi như Sapa dễ khiến du khách gần xa ngạc nhiên.
Thiên nhiên ưu ái ban tặng cho Sapa khí hậu ôn đới lạnh cùng nguồn nước sạch tự nhiên, nhờ vậy mà cá hồi vân có được môi trường sinh trưởng thuận lợi. Đến nay, khi nhắc tới cá hồi vân, thay vì nghĩ đến món đặc sản đắt đỏ nào đó bên trời Tây, người ta sẽ ngay lập tức nhớ về Sapa với vô số món ngon được chế biến từ nguồn nguyên liệu dinh dưỡng này. Hơn nữa, dựa theo quy trình nuôi nghiêm ngặt, chất lượng cá hồi vân Sapa chẳng hề kém cạnh các loại nhập khẩu từ nước ngoài.
Bên cạnh hương vị thơm ngon, ngậy béo, nhiều người yêu thích cá hồi còn vì hàm lượng dưỡng chất có trong thịt cá. Với hàm lượng cao Omega 3, protein, vitamin, cùng các khoáng chất khác, cá hồi giúp chúng ta giảm thiểu cholesterol, ngăn ngừa bệnh về xương khớp, cải thiện não bộ, làm đẹp cho da và tóc…
Các món ngon từ cá hồi vân Sapa bạn nên thử
Cá hồi vân được xem là nguồn nguyên liệu đặc biệt, khơi gợi cảm hứng sáng tạo của người Sapa. Từ đây, các món ăn liên tục ra đời và cải biên sao cho vừa giữ được vị ngon tự nhiên nhất của giống cá, vừa thể hiện rõ nét bản sắc Tây Bắc đậm đà trong ẩm thực.
Sashimi cá hồi
Để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt và tươi tự nhiên của cá hồi vân, bạn chắc chắn phải thử món sashimi. Chỉ cần nhìn những miếng cá hồi mềm mượt, xếp ngay ngắn trên khay đá lạnh đã đủ kích thích vị giác của thực khách rồi. Khi ăn cuốn thêm rau và gừng hồng, chấm nước tương, bỏ chút wasabi lên trên, thì chẳng mấy chốc đĩa cá hồi sạch bong.
Lẩu cá hồi
Một trong những món ăn bình dân Sapa được đa phần du khách ưa chuộng là lẩu cá hồi. Món này muốn ngon đúng điệu phải có nước dùng hầm từ đầu cá hồi cùng các loại củ, thêm chút lưng và bụng cá hồi thái mỏng, ít lườn cá hồi chiên vàng, ăn kèm rau rừng Tây Bắc, tạo nên đặc sản Sapa thơm ngon khó cưỡng. Đây đích thị là món ăn thích hợp nhất để thưởng thức trong tiết trời se lạnh nơi phố núi.
Cá hồi nướng
Đặc sản nhất vùng Tây Bắc chẳng thiếu được món cá hồi nướng. Nếu có dịp theo chân người dân địa phương vào tận những khe suối sâu tìm cá hồi, bạn sẽ được thấy họ nướng mọi ngay bờ đá. Đến khi lớp da cháy xém ngả vàng là lúc cá chín. Cắn miếng cá ngoài giòn trong ẩm, thớ thịt ngọt thanh chấm cùng nước mắm cay mặn, là chuẩn cách ăn dân dã vùng núi rồi đó.
Gỏi cá hồi
Nhiều người hay nhầm giữa gỏi cá hồi và sashimi cá hồi. Thực chất, điểm khác nhau là ở hình thức ăn mà thôi. Để làm gỏi, người ta sẽ thái lát cá hồi thành từng miếng mỏng, sau đó vắt chanh và trộn cùng các loại rau gia vị như thì là, tía tô và húng quế. Riêng về nước trộn gỏi, tùy vùng sẽ có cách làm riêng, nhưng nhìn chung họ sử dụng “cây nhà lá vườn” để tạo nên hương vị đậm chất Tây Bắc.
Ruốc cá hồi
Danh sách các món ngon chế biến từ cá hồi vân sẽ thiếu sót nếu như không có ruốc cá hồi. Khác hẳn các món tươi, đây là thực phẩm khô có thể mang về làm quà cho gia đình và bạn bè. Đặc biệt, món ruốc cá hồi rất tốt cho các bé nhỏ. Nó giúp trẻ ăn ngon và phát triển sức khỏe ở trẻ. Ngoài ra, đối với người lớn, ruốc cá hồi cũng là món ăn cực kỳ tốn cơm nữa đó.
Bên cạnh những giá trị độc đáo về thiên nhiên và văn hóa, cá hồi Sapa cùng với chén rượu ngô cay nồng đã tô điểm bức tranh du lịch Sapa thêm nhiều màu sắc và mang dấu ấn riêng. Đừng quên thưởng thức các món ngon do Truly Sapa gợi ý nhé! Chúc bạn thật nhiều trải nghiệm tuyệt vời trong hành trình khám phá Sapa.
Comment (0)