Mỗi tuần trên Sapa đều tấp nập, rộn ràng nhờ vào hình thức chợ phiên của bà con dân tộc. Mỗi chợ lại mang nét đặc sắc riêng, từ đó góp phần tạo nên sức hút khó cưỡng đối với du khách thập phương. Với tờ tiền xanh lá trên tay bạn tính mua gì, ăn gì ở những phiên chợ trên Sapa chưa? Nếu còn phải suy nghĩ thì chi bằng theo chân Truly Sapa, khám phá thiên đường ẩm thực nơi thành phố mờ sương này nhé!

Ghé chợ phiên Bắc Hà ăn 101 những món ngon mà rẻ

Chợ Bắc Hà là khu chợ có quy mô lớn nhất tỉnh Lào Cai. Vào chủ nhật hàng tuần, đồng bào các dân tộc tề tựu lại đây để họp chợ, bày bán đa dạng các mặt hàng từ nông – lâm sản, vật nuôi cho đến đồ thủ công và đồ gia dụng. Vượt quãng đường xa khoảng 135km từ thị trấn Sapa, đến với phiên chợ này, du khách sẽ có dịp gặp gỡ những người dân chất phác, khoắc trên mình những bộ trang phục dân tộc nhiều màu, đồng thời nếm thử hương vị chợ quê Tây Bắc thông qua những món ăn do chính tay bà con vùng cao chế biến.

Người người túa về phiên chợ Bắc Hà mỗi chủ nhật
Người người túa về phiên chợ Bắc Hà mỗi chủ nhật

Lướt qua những sạp hàng thổ cẩm san sát, những quầy nông cụ cho ngày mùa, bạn sẽ thấy những gian đồ ăn lúc nào cũng tấp nập người. Khách tới chợ chơi chỉ cần dạo quanh một vòng là đủ no bụng với cơ man các món ngon Tây Bắc. Nào là mèn mén, bánh đúc ngô, bánh chen, xôi ngũ sắc, bánh chưng đen… thức quà làm từ lúa, ngô bình dị, giá không quá 10.000 đồng. Rồi cả đặc sản phở Bắc Hà ăn với thịt gà ta hoặc xá xíu kết hợp với các loại rau thơm, dưa chua và tương ớt rừng, chỉ 30.000 một bát.

Thử mèn mén - món ăn làm từ những hạt ngô tẻ ngon nhất địa phương
Thử mèn mén – món ăn làm từ những hạt ngô tẻ ngon nhất địa phương
Với 10.000 đồng, du khách có thể mua được một bát xôi ngũ sắc và ăn no
Hay ăn no bằng một bát xôi ngũ sắc giá 10.000 đồng

Thong dong khám phá ẩm thực ở chợ Mường Hum

Dù không lớn và nổi tiếng như chợ Bắc Hà, nhưng nét độc đáo vốn có của phiên chợ nhỏ Mường Hum (huyện Bát Xát) vẫn thu hút sự quan tâm của đông đảo du khách. Đó là vẻ đẹp từ thiên nhiên thơ mộng, từ những công trình nhà đơn sơ và từ cả văn hóa hiếu khách của bà con nơi đây. Không khí chợ phiên trong ngày cuối tuần vô cùng nhộn nhịp, người thì thong dong đi bộ, mua sắm, người thì dắt ngựa đem bán, người lại đeo gùi hoa quả, rau củ tìm mối trao đổi… Và thiếu sao được du khách tìm đến Mường Hum để thưởng thức ẩm thực đậm chất Tây Bắc.

Đi chợ Mường Hum đã mắt với hoa quả tươi ngon
Đi chợ Mường Hum đã mắt với hoa quả tươi ngon

Trong tiết trời se lạnh vùng cao mà có bát thắng cố nghi ngút khói, đặt cạnh chén rượu ngô cay nồng thì còn gì tuyệt hơn. Thắng cố chuẩn nhất là làm từ nội tạng ngựa, tuy nhiên, du khách phương xa nhiều người không quen vị sẽ thấy khó ăn. Do vậy, bà con đã cải biên thắng cố bằng cách thay thế nguyên liệu sang bò hoặc lợn.

Bát thắng cố 30.000 đồng cho ai lần đầu thử
Bát thắng cố 30.000 đồng cho ai lần đầu thử

Sau khi đã ấm bụng, du khách nhất định phải ghé đến các hàng quán gần chỗ ăn thắng cố để nếm thử thịt lợn muối. Món ăn này ở chợ Mường Hum đặc biệt ngon vì làm từ thịt lợn rừng cắp nách, loại lợn nhỏ nuôi thả dông nên cho thịt chắc và thơm. Ngoài ra, ở chợ Mường Hum còn rất nhiều đặc sản khác cho du khách chọn lựa như thịt trâu gác bếp, phở chua hoặc cơm lam nướng thơm nức mũi.

Cơm lam nướng trên bếp lửa hồng, tạo ra hương thơm khó cưỡng
Cơm lam nướng trên bếp lửa hồng, tạo ra hương thơm khó cưỡng

Ăn toàn món ngon tại chợ phiên Sín Chéng

Chợ Sín Chéng được họp vào thứ 4 hàng tuần tại trung tâm xã Sín Chéng, cách huyện Si Ma Cai khoảng 10 km. Những cô gái Bản Mế và các chàng trai Lùng Sui chỉ đợi phiên chợ này để được gặp gỡ nhau, trò chuyện, vui chơi cho bõ những ngày cặm cụi vất vả nơi nương rẫy. Ngày họp chợ vui như trảy hội, bà con dân tộc Mông, Nùng, Tày, Thu Lao… về đây đông lắm. Họ đến giao lưu, trao đổi và bán buôn.

Chợ phiên Sín Chéng, Si Ma Cai sớm đông đúc từ tờ mờ sáng
Chợ phiên Sín Chéng, Si Ma Cai sớm đông đúc từ tờ mờ sáng

Phiên chợ Sín Chéng còn là nơi giao thoa giữa các nền ẩm thực. Có tới trăm loại món ăn cho du khách chọn lựa như bánh láo khoải, bánh dày, cá suối nướng, lợn quay, măng chua, bánh cóoc mò, bánh gio… Nhưng ngon nhất vẫn phải kể đến các món làm từ vịt bản địa nức tiếng không nơi đâu có được. Ngồi một góc chợ, ăn bát cháo thịt vịt mới đơm đầy, nhấp chút trà nóng thì dù trời lạnh cỡ nào, bạn cũng sẽ chỉ thấy ấm áp mà thôi.

Ngồi ăn quán xá nơi chợ phiên Sín Chèng
Ngồi ăn quán xá nơi chợ phiên Sín Chèng

Hãy khiến cho chuyến thăm Sapa của bạn thêm lý thú bằng việc thưởng thức các món đặc sản tại những phiên chợ được gợi ý trong bài viết này nhé!