Vùng cao Tây Bắc là nơi sản sinh ra biết bao lương thực, thực phẩm tươi ngon. Tận dụng lợi thế tự nhiên đó, bà con đã khéo léo chế biến thành rất nhiều đặc sản, được cộng đồng mê xê dịch yêu thích và đón nhận. Một trong số đó, không thể không nhắc tới món bánh hạt dẻ Sapa thơm ngậy, thức quà đơn giản nhưng cực kỳ độc đáo. Sau đây, cùng Truly Sapa tìm hiểu món bánh hấp dẫn này nhé!
Giới thiệu bánh hạt dẻ Sapa
Bánh hạt dẻ có thành phần nguyên liệu chính là hạt dẻ. Đây là loại quả của cây thân gỗ, ưa lạnh, có nguồn gốc châu Âu. Và vùng Tây Bắc nước ta chính là khu vực thích hợp nhất để cây hạt dẻ sinh trưởng. Nhờ thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi, hạt dẻ Sapa cho vị ngọt, béo bùi đặc trưng, vỏ hạt nâu sẫm và căng bóng. Loại quả này được sử dụng làm nguyên liệu của nhiều món ăn như chân giò hầm, gà hầm, hạt dẻ rang muối… Trong đó, nổi tiếng nhất vẫn là món bánh hạt dẻ nức tiếng Sapa mà du khách nào cũng muốn thử dù chỉ một lần.
Nhìn một chiếc bánh hạt dẻ nho nhỏ trông có vẻ giản đơn, nhưng công đoạn làm ra nó cũng khá kỳ công. Nhất là bước chọn nguyên liệu. Ở món bánh này, hạt dẻ được tuyển chọn phải mập hạt, không bị thâm hay ủng, bên trong có màu vàng óng. Người thợ sẽ đem hạt dẻ đi sơ chế, làm chín, nghiền nhuyễn và thêm đường cho bánh thêm hương vị ngọt thanh. Khi đã làm xong lớp nhân, người ta nhào nặn lớp vỏ bằng bột mì trắng mịn. Cuối cùng đem đi rán rồi rắc hạt vừng nhỏ trên mặt bánh tạo điểm nhấn.
Điều gì tạo nên sức hấp dẫn cho bánh hạt dẻ Sapa?
Bánh hạt dẻ Sapa thoạt nhìn làm bạn tưởng như bánh Pía nhưng thực chất là nó dày dặn hơn. Chiếc bánh hình tròn gây ấn tượng bởi lớp vỏ vàng óng, thơm mùi vừng rang. Cầm trên tay chiếc bánh nóng hổi và xé đôi, thực khách sẽ bất ngờ bởi lớp vỏ mềm dẻo, nhân bánh ẩm mượt cùng hương thơm ngọt ngào từ sữa. Chỉ nhìn như vậy thôi, đã khiến cho biết bao thực khách không cầm lòng nổi, phải thưởng thức ngay.
Bánh ngon nhất là khi ăn nóng, cắn vào lớp vỏ giòm rụm thơm thơm, phần nhân béo bùi tan trong miệng đủ để làm ta nhớ mãi. Giữa trời Sapa se lạnh mà được ăn miếng bánh hạt dẻ cùng một ly trà ấm thì còn gì tuyệt hơn. Hương vị của trà sẽ giảm bớt độ ngọt của bánh, đồng thời nước trà có tác dụng làm ẩm để khi ăn thực khách sẽ không cảm thấy khô. Một tấm bánh hạt dẻ Sapa chẳng cầu kỳ hay xa xỉ, nhưng chứa đựng những nỗ lực của con người vùng cao. Đây luôn là thức quà được du khách mua về tặng cho gia đình và bạn bè.
Mua bánh hạt dẻ ở đâu trên Sapa?
Bánh hạt dẻ được bán phổ biến ở các chợ tại Sapa. Vào ban ngày, bạn có thể ghé chợ Mới, tại địa chỉ quốc lộ 4D, trong khoảng thời gian từ 6h-18h để mua bánh hạt dẻ. Còn nếu thích tận hưởng không khí về đêm sầm uất, nhộn nhịp thì hãy tới trung tâm thị trấn Sapa lúc 17h-22h hằng ngày. Ở chợ đêm Sapa, du khách không những được thưởng thức món bánh hạt dẻ thơm ngon, mà còn thỏa sức ngắm nghía và mua sắm tại các gian hàng quần áo, đồ lưu niệm, đồ ăn… Đặc biệt, bánh hạt dẻ ở các chợ này có mức giá rẻ, chỉ từ 10.000 – 20.000 đồng.
Bên cạnh hai khu chợ nổi tiếng trên, du khách cũng có thể tham gia các phiên chợ đặc biệt khác ở Sapa như chợ Bắc Hà và chợ Mường Hum để kiếm tìm thức bánh hạt dẻ ngon ngậy. Khi dạo bước trong những phiên chợ này, tốt nhất là mua trước bánh hạt dẻ, rồi vừa nhâm nhi vừa thăm thú đó đây. Nơi đây đa dạng về đủ loại hàng hóa khác nhau từ vải vóc, công cụ, thực phẩm… cho du khách chọn lựa. Ngoài ra, người dân tộc đi chợ phiên rất nhiều, bạn sẽ còn đã mắt với màu sắc rực rỡ trong trang phục của bà con H’Mông, Dao Đỏ, Tày nữa đó.
Bánh hạt dẻ Sapa có công dụng gì?
Bánh hạt dẻ không chỉ ngon mà cực tốt cho sức khỏe. Bởi trong hạt dẻ có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và kháng viêm hiệu quả. Ngoài ra, các dưỡng chất khác như axit omega 3, vitamin C, khoáng chất, mangan… trong hạt dẻ còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh ung thư. Dẫu vậy, trong bánh hạt dẻ vẫn chứa một hàm lượng calo nhất định, là nguyên nhân dẫn tới thừa cân, béo phì. Do đó, nên ăn một lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe bạn nhé!
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi, Truly Sapa đã giúp bạn hiểu hơn về loại bánh hạt dẻ. Nếu có dịp ghé chơi thị trấn mờ sương, đừng quên thưởng thức món bánh đầy hấp dẫn này nhé!
Comment (0)